コブダイは塩焼きやフライ、煮付けなど様々な調理法で料理される。 寒期は脂ののりが良くなる時期なので刺身で食するのはこの時期のものがおすすめ。 コブの中には脂がたっぷりと含まれているので、カマをまるごと利用して鍋物や煮付けにするのもコブダイならではの食味を感じられる。 その他は、コブダイのしゃぶしゃぶも美味で、半生状態の身はぷりぷりとした食感が楽しめる。 夏場に水
コブダイは塩焼きやフライ、煮付けなど様々な調理法で料理される。 寒期は脂ののりが良くなる時期なので刺身で食するのはこの時期のものがおすすめ。 コブの中には脂がたっぷりと含まれているので、カマをまるごと利用して鍋物や煮付けにするのもコブダイならではの食味を感じられる。 その他は、コブダイのしゃぶしゃぶも美味で、半生状態の身はぷりぷりとした食感が楽しめる。 夏場に水